國內小吃國際聞名，夜市文化更為台灣美食的特色之一，國內小吃店近十四萬家，每年合計使用免洗筷四十六億雙、塑膠袋十億個，對環境造成的衝擊與資源的浪費，更是難以衡量。

環保署為了鼓勵餐館業者及有店面的小吃店業者，落實環保措施，提供環保餐廳認可制度，以輔導實施相關環保作為，提供給民眾用餐的衛生且環境品質良好的用餐環境，同時，減少資源的消耗與廢棄物的產生，累積台灣餐飲業的綠色量能，進而邁向環保餐飲的目標。

環保局指出，環境保護署辦理「環保餐館」推廣計畫，有意願加入餐飲業者，請電洽基隆市環境保護局02-24651115轉214

資料來源：台灣新生報